Gandum adalah salah satu biji-bijian yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Gandum memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena mengandung berbagai jenis nutrisi seperti vitamin, mineral, karbohidrat, protein, dan antioksidan. Gandum sangat tinggi karbohidrat dan hampir sama dengan nasi. Salah satu manfaat gandum bagi kesehatan tubuh adalah sebagai makanan yang cocok saat diet.
Gandum juga mengandung banyak serat makanan yang baik untuk pencernaan. Gandum juga mengandung protein dalam bentuk gluten. Gandum juga merupakan sumber vitamin dan mineral seperti selenium, mangan, fosfor, tembaga, dan asam folat. Gandum olahan dari gandum juga mengandung senyawa antioksidan seperti alkilresorsinol dan lignan.
Manfaat Gandum Untuk Diet
Gandum utuh adalah salah satu makanan penurun berat badan yang paling direkomendasikan oleh dokter. Konsumsi gandum utuh tidak akan menyebabkan penambahan berat badan sama halnya juga jika Anda mengonsumsi roti gandum dibandingkan roti biasa. Oleh karena itu, manfaat gandum yang diolah menjadi roti sangat cocok untuk ibu-ibu yang mengikuti program penurunan berat badan.
Manfaat gandum bagi kesehatan tubuh adalah telah terbukti memiliki efek signifikan pada pengurangan lemak. Selain itu, manfaat kesehatan gandum bila dikonsumsi secukupnya dengan roti gandum dapat mempercepat penurunan berat badan. Ibu yang memasukkan roti gandum dalam makanan mereka mengalami penurunan lemak visceral dan indeks massa tubuh yang signifikan.
Diet roti gandum dapat membantu mencegah obesitas perut, faktor yang berkontribusi terhadap resistensi insulin, diabetes dan penyakit jantung. Dengan membatasi konsumsi roti putih dan menggantinya dengan roti gandum bisa membantu menurunkan berat badan. Ini tentunya juga berlaku untuk produk gandum utuh lainnya asalkan tidak dikonsumsi secara berlebihan.
Perbedaan Gandum, Granola dan Oat
1. Gandum
Gandum termasuk keluarga serealia. Bedanya, gandum harus diproses terlebih dahulu sebelum bisa dimakan. Biasanya, gandum diolah menjadi tepung untuk membuat roti, kue, kue kering, mie, dan pasta. Gandum memiliki banyak manfaat kesehatan seperti membantu menurunkan berat badan, mengurangi risiko sindrom metabolik, mengurangi risiko diabetes tipe 2, dan mencegah batu empedu.
2. Granola
Granola terdiri dari oat, kacang-kacangan, buah-buahan kering, pemanis, dan makanan lainnya. Granola biasanya disajikan dalam mangkuk dengan campuran susu atau yogurt sesuai selera. Granola juga bisa dipres dan dijadikan camilan. Pemanis yang ditambahkan ke granola biasanya gula merah atau madu.
3. Oat
Oat juga termasuk keluarga serealia. Perbedaannya adalah oat memiliki kulit ari dan bakal biji. Oat bisa dimakan utuh, tidak seperti gandum, yang harus diolah menjadi tepung sebelum membuat roti dan makanan lainnya. Oat dapat digunakan untuk berbagai keperluan, mulai dari oatmeal hingga pembuatan kue. Oat juga baik untuk kesehatan karena kaya akan serat, protein, vitamin dan mineral.
Manfaat gandum bagi kesehatan tubuh adalah sesuai dengan yang telah dijelaskan di atas. Nestle sendiri merupakan salah satu perusahaan yang memproduksi banyak produk makanan yang terbuat dari gandum maupun oat yang praktis untuk dikonsumsi dan tentunya memiliki kandungan nutrisi yang baik.
